Når det ser ut til at dette er en sushi-kniv, må det sies å være en antydning, da denne typen kniv kan brukes til mange andre fag. Typen er en japansk "yanagiba", som tradisjonelt er utstyrt med et blad som kan ruste og derfor krever mye vedlikehold. Imidlertid er denne modellen laget av rustfritt stål og har de samme fantastiske egenskapene som den tradisjonelle japaneren. Kniven er utmerket for å filtrere og lage sashimi. Og dessuten er denne modellen en av sushikokkens favorittkniver. Enten du vil bruke den til sushi eller sashimi: denne kniven er også veldig godt egnet for skjæring eller kutting.

Serie: Kasumi
Varenummer: 85024
farge: Svart, sølv
materiale: 32 lag V-GOLD-10 Damaskstål, laminert løvtre
Knivlengde: 38 cm
Knivlengde: 24 cm
vekt: 242 gram