Den lange skarpe Yanagiba sashimi kniv er spesielt godt egnet til kutting og filetering av fisk og kjøtt. Bladet har en tradisjonell japansk form og det runde trehåndtaket er pent designet i svart og brunt.
Bladet er bare slipt på den ene siden og derfor er kniven egnet for høyrehendte mennesker. (Kan også bestilles for venstrehåndede)
-
Produktkode: FKW-9
-
Type: Sashimi -kniv
-
Knivlengde: 270 mm
-
Total lengde: 390 mm
-
Vekt: 0,33 kg
-
Materiale, blad: MAC Overlegen stål: karbonstål av høy kvalitet, krom, Molybden vanadium
-
Sliping: Ensidig, egnet for høyrehendte.
-
Knivstyrke: Rockwell 59-60 °
-
Materiale, grep: Japansk pakke tre